Compatible versions
Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Minzjoghurt
- 3 Stängel frische Minze, Blättchen abgezupft
- 2 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft (optional)
- 200 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 100 g Magertopfen
- ¼ TL Salz
- 1 Msp. Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Hirsenocken
- 200 g Hirse
- 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 640 g Wasser
- 1 EL Maisstärke
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- ½ - ¾ TL Salz, nach Geschmack
-
4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Rhabarberhenderl und Fertigstellung
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- ½ roter Paprika, in Stücken
- 200 g reife Paradeiser in Stücken
- 5 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Butter
- 10 g Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Olivenöl
-
12
Hühnerunterkeulen, ohne Haut (ca. 1400-1500 g)
or 600 g Hühnerfilets, in Stücken (5-6 cm) - 300 g Rhabarber, in Stücken (ca. 2 cm, siehe Tipp)
- 30 g Honig
- ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 Päckchen Safranfäden (à ca. 0,1 g)
- 1 EL Maisstärke
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2680 kJ / 640 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 23 g
- Fiber
- 7 g
Alternative recipes
Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse
50min
Gegrillte Bananen mit Erdnusseis und Karamell
4h 45min
Würziges Orangenhähnchen mit Basmati-Reis
1h
Gans mit Maroni-Apfel-Fülle und Gemüse
5h
Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle
1h 30min
Tomaten-Fisch-Suppe
35min
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10min
Kürbis-Apfel-Suppe mit Hühnerbrust
40min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Pochierter Karpfen mit Linsengemüse
2h 50min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min