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Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
Prep. 40min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
-
Saiblingsfilets frisch oder aufgetaut4
-
Salz etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen6 Prisen
-
Zitronensaft4 TL
-
Knoblauchzehen in Scheiben3
-
Salbeiblätter, frisch4 - 8
-
Rohschinken (z. B. Prosciutto Crudo)4 Scheiben
-
Zwiebeln halbiert100 g
-
geschälte Tomaten, aus der Dose400 g
-
Wasser150 g
-
Weißwein80 g
-
Honig20 g
-
Oregano, getrocknet½ TL
-
Basilikum, getrocknet½ TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (3 cm)500 g
-
Kokosöl1 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
326 kcal /
13700 kJ
Protein
31 g
Fat
6 g
Carbohydrates
32 g
Fiber
4 g
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