Lila Erdäpfelmousseline

Lila Erdäpfelmousseline

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Prep. 15min

Total 35min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Lila Erdäpfel, Vitelotte (siehe Tipp), geschält, in Stücken (2 cm)
500 g
500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
Milch
200 g
Schlagobers
150 g
Butter
15 g
Meersalz
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Rote Rüben-Saft nach Geschmack
1 - 2 EL
Apfelessig
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 1174 kJ / 280 kcal

Fat 19 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 23 g

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