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Menú: Sopa de judías blancas y fideos. Albóndigas con arroz y salsa de tomate. Cheesecake

Menú: Sopa de judías blancas y fideos. Albóndigas con arroz y salsa de tomate. Cheesecake
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Prep. 40min
Total 1 h 20min
4 raciones
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Ingredients

Cheesecake
  • 50 g de azúcar
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 40 g de mermelada de frambuesas
  • 1 huevo
  • 130 g de leche evaporada
  • 130 g de leche condensada
  • 60 g de queso cremoso
Albóndigas
  • 600 g de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 30 g de vino blanco
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
Sopa de judías blancas y fideos
  • 1 huevo duro
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de cebolleta
  • 50 g de zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de aceite de oliva
  • 50 g de dados de beicon
  • 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)
  • 50 g de fideos de fideuá
  • 3 - 4 pellizcos de hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • 800 g de agua
Arroz blanco
  • 120 g de arroz de grano redondo
  • 200 g de agua
  • 4 pellizcos de sal
  • 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)
Salsa de tomate
  • 30 g de queso parmesano
  • 70 g de cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • ½ pastilla de caldo de ave
  • 1 pellizco de orégano seco
  • 1 pellizco de azúcar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 56.16 g
Calories 9811 kJ / 1629 kcal
Fat 106.71 g
Fiber 8.11 g
Carbohydrates 111.01 g

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