Boulettes de poisson sauce menthe-coco

Boulettes de poisson sauce menthe-coco

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

5 feuilles de laitue
80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
1 c. à café d'huile d'olive
1 citron vert non traité zeste et jus
10 brins de coriandre fraîche
400 g de filets de poisson blanc type lieu noir, coupé en morceaux
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de piment en poudre
900 g d'eau
250 g de riz basmati
160 g de lait de coco
20 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25.5 g

Calories 2097 kJ / 501 kcal

Fat 18.5 g

Fiber 3.8 g

Carbohydrates 57.3 g

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