Gnocchi de châtaigne aux cèpes

Gnocchi de châtaigne aux cèpes

4.3 25 ratings

Prep. 35min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Les gnocchi

500 g d'eau
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
400 g de châtaignes cuites et pelées
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour fariner
1 œuf (60 g environ)
1 pincée de sel

L'assaisonnement

1 échalote coupée en morceaux
20 g d'huile d'olive extra vierge
20 g de beurre doux et un peu pour beurrer
300 g de cèpes frais brossés et émincés en tranches
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 feuille de laurier frais
eau pour la cuisson des gnocchi
sel pour la cuisson des gnocchi
30 g de parmesan râpé
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1368 kJ / 327 kcal

Fat 11.2 g

Fiber 6.3 g

Carbohydrates 48.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Gnocchi - le goût de l'Italie 10 Recipes
France

You might also like...

Tourte de Pâques

1h 35min

Miniclafoutis d'aubergine, orge perlé et dip de courgette

12h

Raviolis vietnamiens vapeur au porc

50min

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

55min

Tarte kasha, haricots verts et crème feta

2h 10min

Pizza au potiron

1h

Marinade soja, citron, ail, gingembre

10min

Empanadas farcies aux blettes, choziro et poitrine fumée

1h 15min

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

1h 20min

Pesto poivron rouge, noisettes et chèvre

15min

Salade chaude de haricots verts et fruits de mer

35min

Blinis au potimarron et chèvre, guacamole et jambon de Parme

1h 10min