Sałatka z kaszą bulgur, kurczakiem i sosem mango-tahini
TM6 TM5

Sałatka z kaszą bulgur, kurczakiem i sosem mango-tahini

4.6 (156 ratings)

Ingredients

Sos mango-tahini

  • 45 g ziaren sezamu
  • 30 g oleju słonecznikowego
    or 30 g oleju sezamowego
  • 300 g mango, dojrzałego, pokrojonego na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 60 g wody, mineralnej, niegazowanej
  • ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Sałatka

  • 400 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych wzdłuż na paski grubości 2-3 cm
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ¼ łyżeczki chili, mielonego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1000 g wody
  • 170 g kaszy bulgur
  • 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 30 g cebuli dymki, przekrojonej na pół, tylko biała część
  • 200 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 200 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 80 g czarnych oliwek, bez pestek, odsączonych z zalewy, przekrojonych na pół
  • 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1889.6 kJ / 451.6 kcal
Protein
22.7 g
Carbohydrates
39.9 g
Fat
23.9 g
Saturated fat
3.4 g
Fiber
8.4 g
Sodium
1304.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes