Szaszłyki z łososia z ryżem, surówką i sosem cytrynowym

Name: Szaszłyki z łososia z ryżem, surówką i sosem cytrynowym
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 g marchewki; 150 g pora; sok z ½ cytryny; 30 g oleju; 1 - 1 ½ łyżeczki cukru; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki soli; 300 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry; 15 plastrów pora; 15 - 18 pomidorków koktajlowych; 1 ¼ - 1 ½ łyżeczki soli; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu cytrynowego; 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 500 g wody; 200 g ryżu białego, długoziarnistego; skórka otarta z ½ cytryny; 220 g wody; 40 g masła; ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 20 g mąki pszennej; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka cukru; skórka otarta z ½ cytryny; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 żółtko

4.6 (60 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25min

Total time 1h

Serving size 6 porcji

Ingredients

250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
150 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
sok z ½ cytryny, świeżo wyciśnięty
30 g oleju
1 - 1 ½ łyżeczki cukru
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli

300 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry, pokrojonych w 3 cm kostkę
15 plastrów pora, tylko biała część (grubość ok. 8 mm)
15 - 18 pomidorków koktajlowych
1 ¼ - 1 ½ łyżeczki soli
½ - ¾ łyżeczki pieprzu cytrynowego
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
500 g wody
200 g ryżu białego, długoziarnistego
skórka otarta z ½ cytryny, ekologicznej, bez białych błonek

220 g wody
40 g masła, pokrojonego na kawałki
¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or ¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
20 g mąki pszennej
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka cukru
skórka otarta z ½ cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 żółtko

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1535.2 kJ / 366.7 kcal
Protein: 14.8 g
Carbohydrates: 38.2 g
Fat: 18.8 g
Saturated fat: 5.8 g
Fiber: 3.8 g
Sodium: 361 mg