Tarte aux pommes
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Tarte aux pommes

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Ingredients

La pâte sablée

  • 250 g de farine de blé, et un peu pour le moule et pour fariner
  • 140 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf

La crème pâtissière

  • ½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
  • 350 g de lait
  • 30 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 35 g de beurre doux

La garniture

  • 100 g de sucre en poudre
  • ½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
  • le jus de 2 citrons jaunes non traités
  • 800 g de pommes Pink Lady®, avec la peau, émincées en fines tranches
  • 400 g d'eau
  • 10 g de sucre glace maison (optional)

Nutrition
per 1 part
Calories
2963.7 kJ / 709 kcal
Protein
11.7 g
Carbohydrates
97.3 g
Fat
30.3 g
Fiber
6.8 g

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