Tartelette chocolat-citron
TM6 TM5

Tartelette chocolat-citron

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Ingredients

La pâte brisée sucrée

  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre demi-sel, et un peu pour les moules
  • 370 g de farine de blé, et un peu pour les moules et pour le plan de travail
  • 1 œuf

La crème chocolat-citron

  • 200 g de lait entier
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 100 g de jus de citron
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 30 g de chocolat noir 99% de cacao, détaillé en morceaux

Nutrition
per 1 portion
Calories
3263 kJ / 782 kcal
Protein
13.4 g
Carbohydrates
70.8 g
Fat
48.3 g
Fiber
6.3 g

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