Dinkel-Risotto mit Kerbel und Räucherkäse

Name: Dinkel-Risotto mit Kerbel und Räucherkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 150 g Scamorza, geräuchert; 1 Bund Kerbel; 140 g Zwiebeln; 30 g Olivenöl; 250 g Dinkelkörner; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Difficulty medium

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 3 Portionen

Ingredients

150 g Scamorza, geräuchert, oder anderer geräucherter Käse, in Stücken
1 Bund Kerbel, abgezupft
140 g Zwiebeln, halbiert
30 g Olivenöl
250 g Dinkelkörner, schnellkochend (Garzeit ca. 15 Min.)
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2416 kJ / 577 kcal
Protein: 24 g
Carbohydrates: 62 g
Fat: 26 g
Fiber: 6.1 g