Pain complet vapeur

Name: Pain complet vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 parts
Ingredients: 1 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de semoule de blé dur; 250 g de graines d'épeautre; 1250 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 50 g de farine à pain; 10 g de vinaigre balsamique; 1 c. à café de sel; 100 g de graines de tournesol

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 30min

Serving size 20 parts

Ingredients

1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de semoule de blé dur
or 2 c. à soupe de flocons d'avoine et des graines de lin, pour saupoudrer
250 g de graines d'épeautre
or 250 g de grains de blé
1250 g d'eau
10 g de mélasse (optional)
or 10 g de miel (optional)
20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
or 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
50 g de farine à pain, et un peu pour fariner
10 g de vinaigre balsamique
1 c. à café de sel
100 g de graines de tournesol
or 60 - 80 g de graines variées (graines de citrouille ou de lin, par ex.)

Nutrition: per 1 part
Calories: 409 kJ / 98 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 4 g
Fiber: 2.1 g