Mexikanische Eier

Mexikanische Eier

4.1 16 rating

Prep. 25min

Total 30min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
100 g
rote Chilischoten, frisch nach gewünschter Schärfe, in Streifen
1 - 2
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
20 g
reife Paradeiser
600 - 700 g
Salz etwas mehr für die Eier
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
5 Prisen
Eier
4
Paprikapulver, rosenscharf
2 Prisen
Avocado
1
Zitronensaft, frisch gepresst
2 EL
Mais, aus der Dose abgetropft
140 g
Weizentortillas
4
4 Maistortillas
frische Korianderblätter zum Dekorieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 1301 kJ / 310 kcal

Fat 20 g

Fiber 5 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Buns gefüllt mit Schweinefleisch (Nikuman)

2 h

Spinat-Pilz-Quiche-Cups

40min

Fischburger mit Koriander Mojo

45min

Mango-Lassi

10min

Kukuruz-Pancakes mit Speck und Schwammerln

1 h

Tofu-Pflaumen-Bowl

1 h 35min

Shakshuka mit Ziegenkäse

45min

Detox-Power-Saft

10min

Hafer-Matcha-Latte

10min

Eggs Benedict

30min

Halloumi mit Gurken-Koriander-Salat und Olivensalsa

45min

Avocado-Smoothie

5min