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Mexikanische Eier
Prep. 25min
Total 30min
4 Portionen
Ingredients
-
Zwiebeln halbiert100 g
-
rote Chilischoten, frisch nach gewünschter Schärfe, in Streifen1 - 2
-
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten20 g
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reife Paradeiser600 - 700 g
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Salz etwas mehr für die Eier1 TL
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Kreuzkümmel, gemahlen½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen5 Prisen
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Eier4
-
Paprikapulver, rosenscharf2 Prisen
-
Avocado1
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Zitronensaft, frisch gepresst2 EL
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Mais, aus der Dose abgetropft140 g
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Weizentortillas4
-
frische Korianderblätter zum Dekorieren
Nutrition per 1 Portion
Calories
310 kcal /
1301 kJ
Protein
12 g
Fat
20 g
Carbohydrates
21 g
Fiber
5 g
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