Scaloppine di seitan con carciofi, porri e pomodorini

Name: Scaloppine di seitan con carciofi, porri e pomodorini
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 300 g di seitan; 100 g di porri; 200 g di cuori di carciofo; 350 g di pomodori ciliegino; 100 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

40 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 cucchiaino di curcuma in polvere
300 g di seitan a fette (0.5 cm)
100 g di porri a rondelle sottili
200 g di cuori di carciofo in quarti
350 g di pomodori ciliegino a metà
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 937 kJ / 224 kcal
Protein: 20.2 g
Carbohydrates: 9.5 g
Fat: 12 g
Fiber: 4.1 g