Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Kohlrabi (à ca. 400 g im Ganzen, ohne Blätter)
- 70 g Schalotten, halbiert
- 100 g Weißwein
- 300 g Wasser
- 150 g Schlagobers
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- ½ - ¾ TL Salz
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 4 Saiblingsfilets, mit Haut, in 2 cm Stücken
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 EL Dille, frisch, etwas mehr zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1153 kJ / 275 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 16 g
- Fiber
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Paprika Tricolore im Glas
1h 10min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40min
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1h 15min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30 min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
2h 20min
Schweinslungenbraten mit Spargel
1h 10min
Vitello tonnato sous-vide
4h 30min
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Apfelkren
40min
Erdäpfel-Sellerie-Püree
35min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min