Rote-Rüben-Suppe
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Rote-Rüben-Suppe

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Ingredients

  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Butter
  • 300 g Rote Rüben, roh, geschält, in Würfeln (2 cm)
  • 500 g Wasser
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    or 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Kümmel, gemahlen
  • 150 g Schlagobers
  • 4 TL Kren, frisch gerissen
    or 4 TL Oberskren, aus dem Glas

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1092 kJ / 261 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
10 g
Fat
24 g
Saturated fat
15 g
Fiber
2.6 g
Sodium
371 mg

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