Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6 18 ratings

Prep. 35min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Zalm, wortelen en bonen

gemalen cayennepeper
½ - 1 tl
zout
1 tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gemalen witte peper
2 snuifjes
verse zalmfilets, ontveld (150-180 g elk, 4 cm dik)
4
wortelen in stukken (ong. 2 mm)
200 g
platte sperziebonen doormidden gesneden
250 g

Mangosaus

rijpe mango alleen het vruchtvlees, in stukken (ong. 3 cm)
250 g
brandewijn
50 g
currypoeder
1 tl
water
300 g
room, min. 30% vet
100 g
volle yoghurt
120 g
zout
1 snuifje
gemalen witte peper
1 snuifje
verse peterselie (optional) enkel de blaadjes, als garnituur
1 takje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 37 g

Calories 2144 kJ / 513 kcal

Fat 28 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Zalm mozaïek

No ratings

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3 h 5min

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

No ratings

Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen

1 h

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Gebraden kruiden-sinaas kip en basmati rijst met rozijnen

1 h

Champignontaart

45min

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Trio van rijst, vis en groenten

35min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50min