Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 rating

Prep. 35min

Total 1 h 5min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fiber 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Soba noodle mee goreng

40min

Roerbak met aubergines en kofu

No ratings

Aardappelkoekjes

45min

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50min

Kippenbouillon met broodknoedels

1 h 5min

Russische rode bietensalade

1 h 10min

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40min

Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette

No ratings

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Rood pizzadeeg met burrata en gebakken aubergines en courgettes

3 h 45min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min