Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

3.8 8 rating

Prep. 25min

Total 50min

5 porties

Ingredients

Pesto van zongedroogde tomaten

olijfolie
70 g
Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)
40 g
teentje knoflook
1
rauwe cashewnoten ongezouten
160 g
160 g pijnboompitten
zongedroogde tomaten
100 g

Involtini met kip

mozzarella in stukken (4 cm)
70 g
teentjes knoflook
2
bladpeterselie, vers enkel de blaadjes, plus extra voor de garnituur
2 takjes
eieren
2
fijn zout naar smaak
1 snuifje
vers gemalen zwarte peper naar smaak
1 snuifje
broodkruimels
70 g
kippenborstfilets in de lengte in 15 reepjes gesneden (ong. 2,5 cm)
540 g
verse spinaziebladeren stengels verwijderd
30

Saus

teentje knoflook
1
ui (ong. 75 g)
½
olijfolie
50 g
tomaten passata
650 - 700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 40 g

Calories 2950 kJ / 702 kcal

Fat 47.1 g

Fiber 7.7 g

Carbohydrates 27.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Voordeel menu's 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Kipfilets pizzaiola

55min

Gorgonzola spread

No ratings

Rucola taart

No ratings

Pizza met blauwe kaas, knapperige bacon, peer, honing en walnoten

3 h 35min

Ananas, chilisiroop en geroosterde kokos-streusel

No ratings

Gerookte zalm sneetjes

No ratings

Mediterrane kippenpastei

50min

Pekingeend

45min

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55min

Varkenshaasje in papillot

1 h

Steak tartaar

30min

Souvlaki van kip en paprika met rijst

1 h 5min