Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

4.6 12 rating

Prep. 35min

Total 1 h 25min

3 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια
50 γρ.
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
5 - 10 γρ.
φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
1 - 2 πρέζες
νερό
1100 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αποξηραμένα φύλλα ζυμαρικών για λαζάνια
160 γρ.
μελιτζάνες κομμένες σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
300 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια
50 γρ.
καρότα κομμένα σε κομμάτια
50 γρ.
κλωνάρι σέλινου κομμένο σε κομμάτια
30 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
30 γρ.
περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
500 γρ.
τυρί ρικότα στραγγισμένο
250 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 24 g

Calories 2352 kJ / 561 kcal

Fat 29 g

Fiber 7 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Recipes
International

You might also like...

Μουσακάς με φακές

2h 20min

Ρεβιθόσουπα με σπανάκι

40min

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

25min

Ρολάκια μελιτζάνας με ζαμπόν

50min

Ραγού μανιταριών με πράσο ποσέ και πατάτες ακορντεόν

1h 15min

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

2h

Μουσακάς νηστίσιμος

1h 10min

Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

2h

Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο

1h 25min

Σαλάτα ψιλοκομμένων λαχανικών

10min

Μελιτζάνες ιμάμ

1h 40min

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

1h 5min