Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

4.5 8 ratings

Prep. 20min

Total 20min

10 μερίδες

Ingredients

Χούμους παντζαριού

σκελίδα σκόρδο
1
χυμό λεμονιού (περίπου 1-2 λεμόνια)
50 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ.
παντζάρι ωμό, καθαρισμένο, σε κομμάτια (περίπου 100 γρ.)
1
ρεβίθια, σε κονσέρβα ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα των 400 γρ.)
240 γρ.
ταχίνι
1 κ.σ.
νερό
1 κ.σ.
κύμινο, αλεσμένο (optional)
1 κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι ή ανάλογα με τις προτίμησεις σας
1 πρέζα
πάπρικα για το γαρνίρισμα
1 πρέζα

Φαλάφελ

σκελίδα σκόρδο
1
ρεβίθια, σε κονσέρβα ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα των 400 γρ.)
240 γρ.
σπόρους κόλιανδρου χοντροαλεσμένους
1 κ.γλ.
σπόρους κύμινου χοντροαλεσμένους
1 κ.γλ.
αλεύρι από σπελτ
1 κ.σ.
μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
κόλιανδρο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
θαλασσινό αλάτι ή ανάλογα με τις πρότιμησεις σας
2 πρέζες
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 3 g

Calories 530 kJ / 126 kcal

Fat 7 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Βέγκαν-Νηστίσιμα 10 Recipes
International

You might also like...

Stir-fry λαχανικών με κάρυ

1 h

Βέγκαν stir-fry με κάσιους

35min

Πέστροφες με βασιλικό

40min

Μπάλες ενέργειας με καρύδα και παντζάρι

40min

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

30min

Κρεμώδης κολοκυθόσουπα

35min

Σαλάτα με τσιγαρισμένο κρέας και ρόκα

20min

Κολοκυθομπιφτέκια

40min

Ρύζι με σπαράγγια, μπρόκολο και μανιτάρια

No ratings

Ψητό αρνί με λαχανικά και σάλτσα δυόσμου

No ratings

Σαλάτα με καρότα και μήλα σπιράλ, φέτα και ξηρούς καρπούς

15min

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

40min