![Oosters runderstoofpotje met parelcouscous Oosters runderstoofpotje met parelcouscous](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9F77E0B8-A9A7-43AE-AA58-1BE29B963464/Derivates/95ACB1E5-40B6-4A1D-9381-FE2E8CB65A10.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 takjes koriander, alleen de blaadjes
- 4 takjes peterselie, alleen de blaadjes
- 2 teentjes knoflook
- 150 g ui (1 ui), gehalveerd
- 40 g olijfolie
- 2 tl kaneel
- 1 tl gemalen gember
-
2
snuifjes saffraan, gemalen
or ½ tl saffraan draadjes -
¼
tl paprika, gerookt, gemalen
or ¼ tl zoete paprikapoeder - 1 - 2 snuifjes gemalen nootmuskaat
-
800
g rundvlees topside steak, getrimd en in blokjes (3 cm)
or 800 g rundvlees biefstuk, in blokjes (3 cm) -
1 - 2
el groentebouillon, naar believen
or 1 - 2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l) - 2 tl bloem
- ½ tl fijn zout
- ½ tl vers gemalen zwarte peper
-
300
g couscous parels
or 300 g couscous, medium korrels - 900 g water
- 180 g wortelen, in stukken (1-2 cm)
- 220 g raap, in stukken (1-2 cm)
- 250 g courgette, in stukken (1-2 cm)
- 100 g rozijnen
- 240 g witte kikkererwten, uit blik, gespoeld en uitgelekt
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 4467 kJ / 1063 kcal
- Protein
- 86.3 g
- Carbohydrates
- 99.5 g
- Fat
- 32.7 g
- Fiber
- 15.1 g
In Collections
Alternative recipes
Snelle Thaise kipcurry
40min
Kip met citroen
50min
Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen
40min
Kip garam masala
50min
Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade
No ratings
Zalm met waterkerskorst
No ratings
Karamel varkensvlees
45min
Cheesecake likeur
10 min
Couscous met lam en groenten
50min
Chili van rund met citroenfeta
45min
Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling
1h 15 min
Arabische kip met couscous
45min