Randen-Hummus
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Randen-Hummus

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Ingredients

  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g weisse Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
  • 300 g Randen, roh, gekocht
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 50 g Tahini (siehe Tipp)
    or 50 g Sesamsamen, geröstet
  • 1 TL feinkörniges Salz
  • 50 g Olivenöl, nativ
  • 1 Prise Curry, gemahlen
  • 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen

Präsentation

  • 24 Chicoreeblätter (ca. 2-3 Chicoree)
  • 200 g Randen, roh, gekocht und in sehr feine Rondellen geschnitten
  • 1 Spritzer Olivenöl, nativ
  • TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Sesamsamen, geröstet

Nutrition
per 1 Portion
Calories
502 kJ / 120 kcal
Protein
3.7 g
Carbohydrates
9.7 g
Fat
7.35 g
Fiber
3.6 g

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