Kalbfleisch in Thunfischsauce

Kalbfleisch in Thunfischsauce

4.7 6 rating

Prep. 10min

Total 13 h

8 Portionen

Ingredients

Thunfischsauce

Sonnenblumenöl
300 g
Thunfisch, in Öl abgetropft
80 g
eingelegte Kapern und etwas mehr zum Garnieren
10 g
Sardellenfilets in Öl
3
Essig
1 TL
Ei
1
Eigelb
1
Zitronensaft
20 g
Salz nach Geschmack
2 Prisen

Für das Kalbfleisch

weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (800-1000 g)
1
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Wasser zum Dampfgaren
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mediterrane Küche 67 Recipes
Switzerland

You might also like...

Schokoladenküchlein mit Mango-Sorbet und Passionsfrucht

Schokoladenküchlein mit Mango-Sorbet und Passionsfrucht

4 h 15min

Erdbeersorbet mit Basilikum-Schaum

Erdbeersorbet mit Basilikum-Schaum

5 h

Vitello tonnato

Vitello tonnato

25 h 30min

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

2 h 15min

Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

40min

Spinatrisotto mit Spargeln

Spinatrisotto mit Spargeln

40min

Schwimmende Inseln

Schwimmende Inseln

40min

Forellenmousse

Forellenmousse

5min

Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

1 h

Miesmuscheln in scharfer Tomatensauce

Miesmuscheln in scharfer Tomatensauce

45min

Crème brûlée

Crème brûlée

2 h 30min

Egli-Knusperli

Egli-Knusperli

1 h