Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

4.3 15 ratings

Prep. 15min

Total 13 h 30min

6 portions

Ingredients

La ganache au chocolat blanc

150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à soupe de pâte de pistache
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

La pâte sablée

100 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
30 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
150 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle
10 g de sucre vanillé maison
1 œuf

La crème d'amandes et pistaches

60 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
2 œufs
60 g d'amandes en poudre
200 g de crème liquide entière
450 g de fruits rouges variés frais

Difficulty

medium

Nutrition per 6 portions

Protein 77 g

Calories 25281 kJ / 6057 kcal

Fat 392 g

Fiber 60 g

Carbohydrates 548 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Tartes aux fruits d'été 10 Recipes
France

You might also like...

Entremets fraise façon mille-feuille

5 h

Dacquoise aux framboises

2 h

Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache

3 h

Petits choux tonka et craquelins vanille

1 h 25min

Tarte fraises et pêches sur biscuit citron

13 h

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1 h

Génoise aux fraises et son coulis

1 h 15min

Crème d'amande

10min

Fraisier à la rhubarbe

24 h

Amandine aux abricots

1 h 30min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4 h

Crème diplomate aux fruits

1 h