Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

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Prep. 30min

Total 2 h 30min

8 parts

Ingredients

Le biscuit au chocolat

5 œufs
130 g de sucre en poudre
50 g de farine de blé
50 g de fécule de maïs
25 g de cacao en poudre non sucré
30 g de beurre

La mousse au chocolat pralinée

300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
150 g de mascarpone très froid
150 g de chocolat noir détaillé en morceaux
20 g de lait
100 g de pâte de noisette
pralin pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g

Calories 2209.6 kJ / 528.6 kcal

Fat 35.1 g

Fiber 3.2 g

Carbohydrates 45.1 g

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