Moussaka
TM31 TM5 TM6

Moussaka

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Ingredients

  • 175 g de parmesan, coupé en morceaux

La viande

  • 100 g d'oignon blanc, coupé en deux
  • 50 g d'huile d'olive
  • 700 g de viande de bœuf hachée
    or 700 g de viande d'agneau hachée
  • 150 g de vin rouge
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 2 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de clous de girofle en poudre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 600 g d'aubergines, pelées et coupées en tranches (1 cm)
  • 600 g de pommes de terre, coupées en tranches (1 cm)

La sauce Mornay

  • 60 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 80 g de farine de blé
  • 1000 g de lait
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 œuf

Nutrition
per 1 portion
Calories
2508 kJ / 598 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
29 g
Fat
37 g
Fiber
5.1 g

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