![Ensalada de cebada con verduras de verano Ensalada de cebada con verduras de verano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/816e9546-3861-44d0-a4f9-fe3163335145/Derivates/b3bf7ad6-4df2-4980-98da-a4dc99bcca9e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1300 g de agua
- 3 cucharaditas de sal
- 300 g de cebada perlada lavada y escurrida
- 40 g de cebolleta en trozos (reserve el tallo)
- 5 hojas de albahaca fresca
- 40 g de aceite de oliva
- 70 g de zanahoria en dados de 1 cm
- 100 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
- 100 g de calabacín en dados de 1 cm
- 130 g de berenjena en dados de 1 cm
- 30 g de piñones
- 1 - 2 pellizcos de tomillo seco (optional)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1820 kJ / 435 kcal
- Protein
- 11.5 g
- Carbohydrates
- 62.8 g
- Fat
- 17.3 g
- Saturated fat
- 2.3 g
- Fiber
- 15.8 g
- Sodium
- 911 mg
In Collections
Alternative recipes
Ensalada de quinoa con tofu
45min
Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria
1h 30min
Tabulé de lentejas
10 min
Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas
30min
Ensalada templada de mijo, lentejas y granada
2h 50min
Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry
30min
Pilaf de mijo con remolacha y judías verdes
20min
Ensalada de hinojo y manzana
20min
Mijo con pesto de avellanas y brócoli
1h
Trufas veganas
20min
Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
30min
Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate
35min