Crocchette di patate e porro con salsa al tartufo nero

Crocchette di patate e porro con salsa al tartufo nero

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Crocchette di patate e porro

500 g di acqua
600 g di patate a pasta bianca, pelate a pezzi
30 g di porro
30 g olio extravergine di oliva

Salsa al tartufo nero

70 g di tartufo nero fresco
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
570 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
25 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.4 g

Calories 1067 kJ / 255 kcal

Fat 11.5 g

Fiber 3.8 g

Carbohydrates 29.5 g

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