Cuscús de coliflor y verduras crudivegano
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Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

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Ingredients

Salsa

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 pellizco de curry en polvo
  • 1 pellizco de cúrcuma molida (optional)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Cuscús

  • 500 g de ramilletes de coliflor
  • 70 g de zanahoria en trozos de 3-4 cm
  • 30 g de apio en trozos de 3-4 cm
  • 70 g de calabacín en trozos de 3-4 cm
  • 10 tomates cherry en cuartos
  • 70 g de pimiento amarillo en dados de 1-2 mm
  • 4 - 5 ramitas de hojas de menta fresca

Nutrition
per 1 ración
Calories
682 kJ / 163 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
7 g
Fat
13 g
Fiber
4 g

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