Poulet katsu au riz et curry

Poulet katsu au riz et curry

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Prep. 15min

Total 1 h 45min

4 portion

Ingredients

Le riz cuit à la vapeur

d'eau
1000 g
de sel
1 c. à café
de riz à grain court
350 g
350 g de riz à sushi

Le poulet katsu au curry

huile végétale et un peu pour huiler
15 gramme
gousses d'ail
5
d'oignon coupé en morceaux (2 cm)
120 g
de carotte coupée en rondelles (1 cm)
200 g
de curry en poudre
1 ½ c. à soupe
de farine de blé
145 g
de bouillon de poule
500 g
de sucre roux
20 g
de sauce de soja japonaise
15 g
de garam masala en poudre
½ c. à café
feuille de laurier déshydratée
1
de sel
¼ c. à café
de poivre blanc moulu
¼ c. à café
œufs battus
2
de chapelure de panko
160 g
escalopes de poulet, sans peau (180 g chacune env.)
4

Nutrition per 1 portion

Calories 1186 kcal / 4963 kJ

Protein 84 g

Fat 27 g

Carbohydrates 145 g

Fiber 7.9 g

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