
Devices & Accessories
Soupe asperge citron
Prep. 30min
Total 55min
4 portions
Ingredients
-
250 g d'asperges vertes nettoyées
-
500 g d'asperges blanches nettoyées
-
2 branches de citronnelle fraîche coupées en tronçons
-
500 g d'eau
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
50 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
-
100 g de pommes de terre farineuses, spécial purée détaillées en dés (2 cm)
-
100 g de vin blanc sec
-
2 c. à café de fond de légumes maison ou 1 cube de bouillon de légumes
-
½ citron jaune non traité zeste et jus
-
100 g de lait de coco
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
4 pincées de curry en poudre
Difficulty
easy
Nutrition per 4 portions
Protein
19 g
Calories
3769 kJ /
901 kcal
Fat
63 g
Fiber
11.3 g
Carbohydrates
39 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Autour des asperges
10 Recipes
France
France
You might also like...
Velouté d'asperge
30min
Crème d'asperges et fromage de chèvre
35min
Velouté d'asperge au cerfeuil
30min
Velouté d'asperges noisetté
1 h 5min
Velouté d'endives aux noix de saint-jacques
55min
Velouté de céleri au stilton
35min
Velouté d'asperges et tuiles de fromage
40min
Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil
40min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35min
Velouté d'asperges blanches et cerfeuil
3 h 35min
Velouté vert asperge-épinard
50min
Potage de carottes aux fanes
40min