![Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/99854797-5C66-4D52-ABE4-A4EE9CDFFFE7/Derivates/54c8e9f9-0cfa-4059-ab2b-11932e2f910b.jpg)
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Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pan roti de coco
- 100 g de coco rallado
- 200 g de agua templada
- 350 g de harina de trigo (y algo más para espolvorear)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de girasol (y un poco más para la sartén)
Guiso de ternera con lemon gras
- 750 g de aguja de ternera (en dados de 3 cm)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 - 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
- 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
- 250 g de cebolla en cuartos
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 8 hojas de lima kaffir secas
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 tallo de lemon grass fresco en trozos
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 270 g de leche de coco
- 1 cucharada de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
- 1 lima cortada en gajos para servir
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1980 kJ / 473 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 47.4 g
- Fat
- 17.2 g
- Fiber
- 4.4 g
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