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XO-Sauce (XO 酱)
Prep. 15min
Total 1 h 45min
5 Schraubgläser
Ingredients
-
kleine, geschälte Shrimps getrocknet100 g
-
Mini-Jakobsmuscheln getrocknet oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)100 g
-
Wasser zum Einweichen
-
Schinkenspeck, gewürfelt100 g
-
Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)300 g
-
Schalotten halbiert100 g
-
Knoblauchzehen50 g
-
Peperoni, rot entkernt, in Stücken (ca. 3 cm)3
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
-
neutrales Öl500 g
-
Sojasauce100 g
-
Pfeffer1 TL
-
Zucker25 g
Nutrition per 1 Schraubglas
Calories
1131 kcal /
4737 kJ
Protein
25 g
Fat
102 g
Carbohydrates
11 g
Fiber
0.5 g
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