Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
600 - 700
g Hokkaidokürbis mit Schale
or 600 - 700 g Butternusskürbis, geschält - 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 2 TL Meersalzflocken, etwas mehr zum Bestreuen
- 2 EL Senfkörner
- ½ TL Koriandersamen
- ½ TL Kümmel, ganz
- ½ TL Gewürznelken
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 TL Pimentkörner
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 700 g Beiried (Roastbeef)
- 4 EL Estragonsenf, evtl. etwas mehr für die Burger
- 150 g Kichererbsen, gegart, abgetropft
- 20 g Ahornsirup
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz
- ¼ TL Chilipulver (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 10 Burger Buns (siehe Tipp)
- Essiggurkerl, in dünnen Scheiben (optional)
- 100 g Rucola
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1868 kJ / 446 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 17 g
- Fiber
- 5 g
Alternative recipes
Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli
2h 45min
Halloumi-Pitas mit Melanzanicreme
1h 45min
Sushi-Rolle mit warmen Knuspergambas
40min
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20min
Lachsforellen-Wrap mit Avocado-Mango-Salsa
50min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Lachs-Burger mit Kresse-Mayonnaise und grünem Spargel
1h 40min
Baguettes Rustica
15h
Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney
1h 40min
Brioche-Burger mit Camembert und Preiselbeeren
3h
Flammkuchen mit Datteln und Speck
1h 40min
Brioche Burger Buns
3h