Kukuruz-Pancakes mit Speck und Schwammerln

Kukuruz-Pancakes mit Speck und Schwammerln

4.4 10 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Kräutertopfen

gemischte, frische Kräuter Blättchen abgezupft, grob gehackt
4 - 5 geh. EL
Leinöl
2 EL
Magertopfen
120 g
Milch
70 g
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
½ TL

Pancakes

Maismehl
50 g
Weizen-Vollkornmehl
120 g
120 g Dinkel-Vollkornmehl
Salz etwas mehr für die Schwammerl
1 ½ TL
Backpulver
1 ½ TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Msp.
Mais, aus der Dose abgetropft
100 g
Feta in Stücken
100 g
roter Paprika davon 40 g in Stücken
100 g
Frühlingszwiebel in Ringen (1 cm)
1
Speckwürfel
80 g
Milch
220 g
Ei
1
frische Pilze (z.B. Eierschwammerl oder Champignons)
300 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Öl zum Braten
Rosmarin, frisch (optional)
4 Zweige
Kresse abgeschnitten
1 Packung

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 24 g

Calories 1887 kJ / 451 kcal

Fat 21 g

Fiber 9 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Hendllaibchen mit Minzjoghurt

45min

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

30min

Bagels mit Schinken-Jam und Spiegeleiern

3 h

Vegetarische Dim Sum "Shumai"

1 h 45min

Gurken-Gin-Slush

5 h 10min

Erdbeer-Hafer-Frühstück

8 h 45min

Erdäpfel-Gnocchi

1 h 50min

Lachsforellen-Wrap mit Avocado-Mango-Salsa

50min

Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli

2 h 45min

Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse

1 h 45min

Mexikanischer Hühnertopf mit Maisrädern

1 h 5min

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

1 h 10min