Tajine de poulet aux légumes de printemps
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Tajine de poulet aux légumes de printemps

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Ingredients

  • 1 poulet, découpé à cru (hauts de cuisse, bas de cuisse et filets, soit 6 morceaux)
  • 95 g d'huile d'olive
  • 30 g de gingembre frais
  • 1 c. à café de zeste de citron vert
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g d'eau
  • 700 g de pommes de terre nouvelles
  • 400 g de carottes nouvelles, coupées en biseau
  • 16 figues sèches
  • 300 g de petits pois frais
  • 200 g de fèves fraîches
  • 5 g de fécule de maïs

Nutrition
per 1 portion
Calories
2870 kJ / 683 kcal
Protein
58 g
Carbohydrates
60 g
Fat
20 g
Fiber
14 g

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