Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert mit Schale
- 150 g Garnelen, roh, geschält
- 1 Porreestange in Ringen (ca. 5 mm)
- 150 g Kabeljau in mundgerechten Stücken
- 150 g Zanderfilet, mit Haut in mundgerechten Stücken
- 150 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut in mundgerechten Stücken
- 3 Schalotten halbiert
- 150 g Fenchel in Stücken
- 50 g Knollensellerie in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten geviertelt
- 60 g Tomatenmark
- 40 g Hummersuppenpaste oder Krustentierpaste (z.B. von Lacroix)
- 50 g Weißwein trocken
- 20 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 800 g Fischfond (z.B. von Lacroix)
- ⅛ Safranfäden (z.B. von Fuchs)
- 2 Stängel Thymian
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 5 schwarze Pfefferkörner
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 458 kcal / 1917 kJ
- Protein
- 45 g
- Fat
- 22 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fiber
- 6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sylter Landei mit gebackener Auster
30min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1 h 20min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1 h
Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce
1 h
Muscheln und Wolfsbarsch
1 h
Seeteufel in Sauce
1 h
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20min
Wildschwein-Ravioli mit Specksauce
1 h 45min
Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin
1 h 25min
Muscheln in Weißweinsud
35min
Fischsuppe
1 h 40min
Andalusische Fischsuppe
50min