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Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
Ingredients
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de solomillo de ternera en 1 pieza (aprox. 24 cm)1100 - 1200 g
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de mantequilla20 g
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de aceite de oliva (y 1 chorrito más para dorar el solomillo)30 g
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de apio en juliana60 g
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de cebolla en juliana100 g
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de zanahoria en juliana80 g
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de boletus frescos en láminas de 5 mm150 g
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de rebozuelos frescos enteros (si son pequeños) o en trozos150 g
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de sal1 cucharadita
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de pimienta molida2 - 3 pellizcos
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de tomillo fresco1 - 2 ramitas
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de ron dorado200 g
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de azúcar moreno20 g
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de sal en escamas1 - 2 pellizcos
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tomillo fresco (optional) para decorar
Nutrition per 1 ración
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