Compatible versions
Ensalada de quinoa con espárragos blancos y ventresca de atún
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinagreta de nueces
- 50 g de nueces peladas
- 30 g de vinagre
- ½ cucharadita de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 90 g de aceite de oliva virgen extra
Quinoa
- 300 g de quinoa en grano (aclarada)
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 800 g de agua
- 1 cucharadita sal
- 8 huevos de codorniz
Montaje
- 250 g de espárragos blancos (en conserva) en trozos de 3 cm
- 1 aguacate en láminas finas
- ½ cebolla roja en juliana fina
- 100 g de canónigos
- 250 g de ventresca de atún
- 8 tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de pasas sin semillas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3355 kJ / 802 kcal
- Protein
- 34.1 g
- Carbohydrates
- 45.1 g
- Fat
- 54 g
- Saturated fat
- 8 g
- Fiber
- 10.2 g
- Sodium
- 1186.8 mg
Alternative recipes
Ensalada de quinoa y queso feta (sin gluten)
1h
Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas
1h
Pasta integral con verduras y queso fresco
35min
Ensalada de judiones, aguacate y atún
20min
Ensalada de arroz con aliño de pesto rojo
40min
Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma
30min
Bol de sardinas, mejillones, tomate y pan
45min
Ensalada de quinoa roja
45min
Ensalada de pasta caprese
25min
Pasta con pesto de aguacate y nueces
15 min
Bacalao fresco con espárragos y huevos poché
35min
Ensalada de arroz integral con pera, jamón y parmesano con vinagreta de frutos secos
55min