Canelones de carrilleras con setas

Canelones de carrilleras con setas

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Prep. 20min

Total 2 h

8 raciones

Ingredients

Carrilleras con setas y ciruelas

de setas deshidratadas
30 g
de agua caliente (para hidratar)
150 g
de aceite de oliva
40 g
de manteca de cerdo
40 g
de carrilleras de cerdo en trozos de 3 cm
600 g
de zanahoria en rodajas de 5 mm
80 g
de tomate en trozos
150 g
de cebolla en octavos
150 g
dientes de ajo
6
de coñac
100 g
hoja de laurel seca
1
de pimentón
½ cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos
de ciruelas pasas sin hueso en trozos
60 g
de mantequilla
1 cucharadita
placas de canelones
24

Bechamel

de harina
25 g
de mantequilla
45 g
de nata
250 g
de leche
250 g
yema de huevo
1
de sal
1 cucharadita
de nuez moscada molida
2 pellizcos
de panko
2 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 694 kcal / 2904 kJ

Protein 25 g

Fat 38.5 g

Carbohydrates 55.2 g

Fiber 3.7 g

Saturated fat 17.3 g

Sodium 517.9 mg

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