Crema de ahumados y gambas
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Crema de ahumados y gambas

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Ingredients

Fumet

  • 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
  • 500 g de agua

Crema

  • 30 g de mantequilla en trozos pequeños
  • 40 g de aceite de oliva
  • 100 g de zanahoria en rodajas
  • 150 g de puerro en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de nata (18% materia grasa)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 100 g de salmón ahumado en trozos pequeños

Nutrition
per 1 ración
Calories
1121 kJ / 268 kcal
Protein
11.3 g
Carbohydrates
8.1 g
Fat
21.5 g
Saturated fat
8.9 g
Fiber
1.1 g
Sodium
599.1 mg

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