Magret de pato con puré de patatas

No ratings

Prep. 30min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Magret de pato al vacío

3300 g de agua
150 g de sal
2 magrets de pato con piel sin hueso
10 g de zumo de limón

Puré de patatas

600 g de patatas harinosas chascadas
1 cucharadita de sal
300 g de leche
15 g de mantequilla
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa

150 g de zumo de remolacha

150 g de zumo de arándanos rojos
20 g de mantequilla en trozos pequeños
10 g de maicena

Difficulty

medium

Nutrition per 4 raciones

Sodium 60991.2 mg

Protein 90.1 g

Calories 7167 kJ / 1712.9 kcal

Fat 86.5 g

Fiber 14.2 g

Saturated fat 49.3 g

Carbohydrates 147.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo chef 25 Recipes
Spain

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

You might also like...

Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

45min

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

1 h

Aguja de cerdo al queso cabrales

2 h

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Corona de hojaldre, pera y gorgonzola

1 h

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2 h 20min

Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

2 h 30min

Crema de gambas con rape alangostado

1 h

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1 h

Samosas de solomillo con pistachos

1 h

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1 h