Magret de pato con puré de patatas

No ratings

Prep. 30min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Magret de pato al vacío

3300 g de agua
150 g de sal
2 magrets de pato con piel sin hueso
10 g de zumo de limón

Puré de patatas

600 g de patatas harinosas chascadas
1 cucharadita de sal
300 g de leche
15 g de mantequilla
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa

150 g de zumo de remolacha

150 g de zumo de arándanos rojos
20 g de mantequilla en trozos pequeños
10 g de maicena

Difficulty

medium

Nutrition per 4 raciones

Sodium 60991.2 mg

Protein 90.1 g

Calories 7167 kJ / 1712.9 kcal

Fat 86.5 g

Fiber 14.2 g

Saturated fat 49.3 g

Carbohydrates 147.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo chef 25 Recipes
Spain

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

You might also like...

Risotto de naranja con magret de pato

35min

Bechamel

15min

Salsa boloñesa vegana

50min

Rodaballo al cava con arroz basmati

40min

Cordero confitado con especias navideñas y miel

1 h 45min

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

2 h 30min

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

50min

Gazpacho de sandía

10min

Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

2 h 30min

Pudin crujiente con masa filo

1 h

Ravioli tartufo

1 h 15min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1 h 10min