Avocado-Linsen-Bratlinge mit Sour Cream

Avocado-Linsen-Bratlinge

• 150 g rote Linsen
• 750 g Wasser
• 70 g Mandeln, ganz
• 3 Eier
• 200 g Avocado, reif, in Stücken (3 cm)
• 20 g Paniermehl und mehr zum Wenden
• 30 g Haferflocken, zart
• 1 ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ½ TL Curry
• Öl zum Braten

Sour Cream und Fertigstellung

• 60 g Mayonnaise
• 100 g Quark
• 100 g Saure Sahne
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ¼ TL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• ½ Bund Schnittlauch, in feinen Ringen