Wacholdergulasch im Roggenbrötchen

Wacholdergulasch im Roggenbrötchen

4.6 25 rating

Prep. 15min

Total 2 h 40min

4 Portionen

Ingredients

Roggenbrötchen

Roggen
120 g
Weizenmehl Type 405
300 g
Salz
1 TL
Hefe (40 g)
1 Würfel
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
300 g

Wacholdergulasch und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Wildgulasch
500 g
Salz nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Pfeffer
½ TL
Lorbeerblätter
2
Knollensellerie in Würfeln (2 cm)
150 g
Tomatenmark
20 g
Bratensaucen-Paste
30 g
Rotwein, trocken
150 g
Gin
80 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g

Calories 3262 kJ / 779 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 5/2018 45 Recipes
Germany

You might also like...

Spareribs vom Grill

Spareribs vom Grill

6 h 45min

Rib Eye mit Béarnaise

Rib Eye mit Béarnaise

1 h 50min

Focaccia Tonnata

Focaccia Tonnata

1 h 30min

Glasierte Apfel-Spareribs

Glasierte Apfel-Spareribs

2 h 30min

Honig-Senf-Spareribs

Honig-Senf-Spareribs

4 h 20min

Glasierte Spareribs

Glasierte Spareribs

6 h 30min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9 h

Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

3 h 30min

Seeteufel in Sauce

Seeteufel in Sauce

1 h

Gulaschsuppe im Brot

Gulaschsuppe im Brot

2 h

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

2 h

Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

16 h 15min