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Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
Prep. 30min
Total 1 h 15min
4 portions
Ingredients
-
de lotte (4 pavés)700 g
-
sel
-
de mélange d'épices à paëlla1 c. à café
-
gousses d'ail pelées et coupées en 28
-
d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour le poisson90 g
-
de fenouil (1 bulbe) coupé en 8, parures et pluches gardées300 g
-
d'eau350 g
-
de pommes de terre grenaille coupées en 2, non pelées et brossées sous l'eau500 g
-
jaunes d'œufs3
-
poivre moulu
Nutrition per 1 portion
Calories
535 kcal /
2237 kJ
Protein
46 g
Fat
29 g
Carbohydrates
23 g
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