Compatible versions
Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Berenjenas asadas
- 3 berenjenas
- 3 - 5 pellizcos de sal
- 80 g de aceite de oliva
- 100 g de bulgur
- 250 g de agua
- 50 g de cebolleta en trozos
- 100 g de pimiento rojo en trozos
Salsa de yogur y azafrán
- 15 - 30 g de zumo de limón
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 diente de ajo
- 180 g yogur griego
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 50 g de granos de granada
- 30 g de piñones tostados
- hojas de albahaca fresca
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1469 kJ / 351 kcal
- Protein
- 5.5 g
- Carbohydrates
- 18.9 g
- Fat
- 28.6 g
- Fiber
- 5.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía
1h
Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam
45min
Lasaña al vapor con berenjenas y requesón
1h 25min
Pakora de berenjena con salsa de yogur
1h
Arroz persa con habas y granada - Irán
1h 5min
Pita vegetariana israelí (sabich)
40min
Empanadillas de hojaldre vegetarianas
1h
Gözleme de berenjena, espinacas y feta
1h 45min
Berenjenas y calabacines marinados
1h 30min
Vichysoisse de maíz Thai
2h 30min
Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos
1h
Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas
1h 30min