Erdäpfel Pakoras mit Limetten-Koriander-Mayonnaise
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Erdäpfel Pakoras mit Limetten-Koriander-Mayonnaise
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Ingredients

  • 190 g Kichererbsen, getrocknet
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel, ganz oder gemahlen
  • 180 g Rapsöl
  • 1 Bio-Limette, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 1 Chili, frisch, halbiert, entkernt, in Stücken
  • 20 Stängel Koriander, frisch, in groben Stücken
  • 1 Eidotter
  • 2 ¼ TL Salz
  • 1 TL Senf
  • 300 g speckige Erdäpfel, geschält, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 170 g Wasser
  • Öl zum Ausbacken
Nutrition
per 1 Stück
Calories
417 kJ / 100 kcal
Protein
1 g
Carbohydrates
4 g
Fat
9 g
Fiber
1 g

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