Fisch-Tomaten-Spieße mit Kartoffeln und Paprikasauce
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Fisch-Tomaten-Spieße mit Kartoffeln und Paprikasauce

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Ingredients

  • 600 g Fischfilet (z.B. Heilbutt, Seelachs, Rotbarsch), in großen Würfeln
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g magerer Schinkenspeck, geräuchert, sehr dünn geschnitten (z.B. Bacon)
  • 200 g Zucchini, in Scheiben
  • 12 Cherry-Tomaten
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 700 g Kartoffeln, in kleinen Stücken

Paprikasauce

  • 300 g rote Paprika, in Stücken
  • ½ Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
  • ½ - 1 TL Kräutersalz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 70 g Kräuterfrischkäse, light

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1590 kJ / 379 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
35 g
Fat
7 g
Fiber
8.1 g

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