Fraisier

Fraisier

3.5 8 rating

Prep. 1 h 40min

Total 6 h 20min

16 raciones

Ingredients

Almíbar

60 g de agua
80 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Bizcocho plancha

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Pasta de almendra

100 g de almendra molida
100 g de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
20 g de clara de huevo
6 - 8 gotas de colorante alimentario verde

Merengue suizo

4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 pellizco de sal
3 - 4 gotas de zumo de limón

Crema de mantequilla

350 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de leche
120 g de azúcar glas

Montaje

1000 g de fresas limpias y secas (reserve 2 con rabillo para decorar)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 5.3 g

Calories 1972 kJ / 429 kcal

Fat 23.8 g

Fiber 1.9 g

Carbohydrates 48.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería 80 Recipes
Spain

You might also like...

Cañas de nata

30min

Tarta de chocolate y fresas

2 h 15min

Tortilla Alaska

1 h 15min

Charlota de albaricoques con crema de limón

13 h

Fraisier

4 h

Crema de chocolate

2 h 10min

Bomba de chocolate

4 h

Postre cuatro capas

4 h 10min

Tarta de Linz (Linzertorte)

1 h

Tarta Saint-Honoré

3 h

Cremadillos

3 h 50min

Tarta Dobos

2 h 40min